شرکت دکوراسیون داخلی برنا

جهت مشاوره حضوری و تلفنی با کارشناسان شرکت برنادکور با شماره زیر تماس حاصل فرمایید.

09024483902-09023027547

07138441570-09173027547

نمونه کارهای بیشتر را در اینستاگرام برنادکور دنبال کنید.

------------------------------------------------------------------------------

باربیکیو چیست؟

کباب کردن یکی از روش های سالم طبخ غذا است. در باربیکیو، غذا با استفاده از چوب هایی که با ذغال، گاز یا برق گرم می شوند، پخته می شود. دستگاه کباب پز مانند کباب پز یا اجاق گاز است که با استفاده از حرارتی که از زیر به غذا می دهد باعث بریان یا کباب شدن آنها می شود.

مشخصات فنی باربیکیو در شیراز

یک تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که از نظر نوع سوخت مصرفی انواع مختلفی دارد و همچنین از نظر شکل و ظاهر دارای تنوع زیادی می باشد. سوخت مصرفی در این مدل کباب پزها ذغال، گاز یا برق است و پخت غذا با حرارت کم و سرعت کم غیرمستقیم باعث می شود که غذا به صورت کاملا سالم طبخ شود.

انواع باربیکیو در شیراز

کباب پزها را می توان بر اساس نوع استفاده، مصرف سوخت، جنس بدنه و طراحی، ابعاد و مکان به دسته های مختلفی تقسیم کرد که در ادامه به بررسی هر یک از این موارد می پردازیم.

باربیکیو با توجه به نوع کاربرد

کباب پز یکی از مهم ترین تجهیزات پخت و پز در آشپزخانه های صنعتی می باشد که بر اساس نوع کاربری دارای انواع مختلفی می باشد به عنوان مثال باربیکیو آشپزخانه صنعتی و باربیکیو باغ شخصی از نظر ساختار، جنس و مشخصات می تواند متفاوت باشد و علاوه بر انواع کباب پز های قابل استفاده، کباب پز سفارشی نیز با توجه به نوع کاربرد و درخواست مشتری ساخته می شود.

باربیکیو آشپزخانه صنعتی در شیراز

از این مدل باربیکیو می توان برای تجهیز آشپزخانه، باغ، روف گاردن یا حیاط استفاده کرد. این مدل از کباب پزها معمولا دارای کابین بوده و از استیل یا ترموود مقاوم در برابر آب، مواد شوینده و ضد ضربه می باشد که با توجه به امکاناتی که در کنار کابین این نوع باربیکیو قابل نصب است، مشتری می تواند از بین مدل های مختلف یکی را انتخاب کند. لازم به ذکر است که به دلیل این تنوع قیمت ها نیز متفاوت است.

باربیکیو بر اساس مصرف سوخت

باربیکیو ذغالی
باربیکیو ذغالی با استفاده از سوخت ذغال گرمای پخت غذا را تامین می کند، این باربیکیو به دلیل طعم و عطری که هنگام طبخ غذا با ذغال به وجود می آید یکی از پرطرفدارترین باربیکیوها است.

باربیکیو برقی
این مدل کباب پز با برق کار می کند، در این باربیکیوها پختن غذا به کمک ورقه هایی که با برق گرم می شوند حرارت را به غذا منتقل می کند. این مدل باربیکیو دود زیادی تولید نمی کند و می توان از آن در آشپزخانه های منزل استفاده کرد.

باربیکیو گازی
منبع سوخت باربیکیو گازی که یکی از انواع مدل باربیکیو است گاز شهری می باشد. این باربیکیوها برای آشپزخانه های خانگی، رستوران ها و محوطه های باغ، روف گاردن و تراس ها نیز مناسب هستند.

باربیکیو بر اساس جنس بدنه و طراحی

باربیکیو آجری
باربیکیو آجری در ابعاد و اندازه های مختلف مناسب با فضای مورد نظر قابل استفاده است، این نوع باربیکیو با استفاده از آجر نسوز طراحی و ساخته می شود و کاربرد آن بیشتر در محوطه باغ، حیاط ساختمان های ویلایی یا آپارتمانی، بالکن و تراس می باشد. باربیکیو آجری دارای دودکش آجری یا اتاقک آجری است که ورود دود به داخل خانه را کاهش می دهد.

باربیکیو سنگی
همانطور که از نام این مدل باربیکیو مشخص است، از سنگ ساخته شده است و امکان ساخت این باربیکیو در طرح های مختلف سنگی وجود دارد، مانند باربیکیو آجری، دارای دودکش و اتاقک خروج دود می باشد. باربیکیو سنگی برای فضاهای باز در باغ، روف گاردن، تراس، بالکن خانه های آپارتمانی یا ویلا مناسب است.

کباب پز گابیونی
باربیکیو گابیونی یکی از انواع کباب پزهای سنگی است با این تفاوت که سنگ های به کار رفته در این مدل کباب پزها به صورت قلوه سنگ بوده و در داخل توری های سیمی قرار می گیرند. از این گابیون ها در ساخت سدها، دیوارهای محافظ و... نیز استفاده می شود.

باربیکیو چدنی
چدن یکی از موادی است که گرما را حفظ می کند و از ترکیب آهن و کربن با فرآیندی مشابه تولید فولاد ساخته می شود. باربیکیو چدنی مقاوم در برابر حرارت و زنگ زدگی برای ساخت کباب پزهای بسیار بزرگ و سفارشی برای آشپزخانه می باشد. معمولاً از چدن در صنعت استفاده می شود.

باربیکیو استیل
مواد فولادی نیز مانند فولاد و چدن از آهن و کربن ساخته شده است که مقاومت بالای این ماده در برابر مواد شوینده و ارزان بودن این ماده باعث محبوبیت و استفاده بیشتر در آشپزخانه های صنعتی شده است.

راهنمای انتخاب باربیکیو درشیراز

هنگام خرید کباب پز باید به چند نکته توجه کنید:

1-جنس بدنه: بهتر است ماده انتخابی ضد زنگ بوده و در برابر رطوبت مقاومت لازم را داشته باشد.
2-ساختار بدنه: بدنه کباب پز باید محکم باشد و در هنگام جابجایی شل نباشد و صدای زیادی ایجاد نکند.
3-ابعاد و اندازه: با توجه به فضای مورد نظر خود کباب پز را انتخاب کنید.
4-باربیکیو ثابت یا سیار: بسته به مکان مود نظر یکی از دو نمونه سیار و ثابت را انتخاب کنید.
5-جنس صفحه گریل: گریل به پخت غیر مستقیم غذا کمک می کند، بنابراین باید از موادی ساخته شود که حرارت را به خوبی حفظ کند.
6-سوخت: بهتر است با توجه به امکاناتی که در فضای خود دارید یک باربیکیو با سوخت مناسب انتخاب کنید.
7-کیفیت مشعل: یکی از مهم ترین قسمت های کباب پز مشعل است، کیفیت و جنس مشعل ها بسیار مهم است تا انتقال حرارت به غذا یکنواخت و مناسب باشد.
8-پایه و کابینت: باربیکیوهایی که روی پایه هستند کار را بسیار راحت می کنند و همچنین وجود کابینت در زیر باربیکیو به نگهداری لوازم مورد نیاز مانند زغال، ظروف، سیخ و سایر ملزومات در نزدیکی باربیکیو کمک می کند.
9-ایمنی: در حین کار با کباب پز اطمینان از ایمنی فرد مهم است، به عنوان مثال تیز بودن یا بی کیفیت بودن لبه های باربیکیو باعث آسیب می شود، سعی کنید بهترین باربیکیو را با بهترین کیفیت تهیه کنید.
10-گارانتی: بهتر است از جایی خرید کنید که کباب پز شما را با گارانتی تهیه می کند، این به شما کمک می کند که در صورت بروز مشکل در کباب پز، فروشنده در رفع آن به شما کمک کند.
11-هزینه: شما می توانید با توجه به میزان سرمایه مورد نظر خود و همچنین با توجه به محل استفاده از کباب پز، دفعات استفاده و نوع سوخت مصرفی، کباب پز مناسب خریداری کنید.
12-تجهیزات اضافی: تجهیزات نگهداری باربیکیو همراه با آن می تواند عمر باربیکیو شما را افزایش دهد که شامل پوشش محافظ کباب یا قفسه زغالی و غیره می شود.

نحوه نگهداری از باربیکیو

• حتما سطح باربیکیو را با محافظ باربیکیو بپوشانید.
• بعد از هر بار استفاده و زمانی که کباب پز گرم است سعی کنید کباب پز را با برس یا ابر شستشو تمیز کنید و همچنین با مواد تمیز کننده سطح بیرونی آن را تمیز کنید.
• اتصالات باربیکیو را در صورت گازی یا برقی بودن حتما چک کنید.
• توری ها و میله های باربیکیو را کاملا تمیز کنید.
• در صورت لزوم شبکه، مشعل، بخاری و... را تعویض کنید.
• کثیفی ها و باقی مانده های کباب پز را با استفاده از یک چاقوی بتونه از روی باربیکیو پاک کنید.
• در صورت نیاز سالی یکبار سطح کباب را با مایع چربی گیر بشویید.
  
  

مزایای استفاده از باربیکیو در شیراز

-فرآیند پخت غذای سالم دارد.
-پختن کباب های آبدار و خوش طعم
-مغز پخت شدن غذا و جلوگیری از سوختن دست ها در اثر حرارت غیر مستقیم
-طعم دودی کباب
-تنوع زیاد کباب پز
-ایجاد زیبایی و جذابیت در محوطه، باغ
-امکان پخت گوشت، سبزیجات، استیک و سایر غذاها
-هزینه کم نصب و راه اندازی باربیکیو
-قابل استفاده در مکان های مختلف
-تمیز کردن آسان

قیمت باربیکیو در شیراز 

با توجه به تنوع در مدل، سایز و ابعاد این کباب پزها، قیمت باربیکیو نیز متفاوت است، بنابراین برای دریافت مشاوره و اطلاع از قیمت با کارشناسان برنادکور تماس بگیرید.